我如何活到92歲(上)

我癡長了92歲，生於1927年，在上海復旦念書的時候曾和馬克任、劉昌平、殷懷遠、張剛健……搞過「新血輪」油印報，回想起來頗有意思。現在人家説我是人瑞，坐在巴士上老外見到我立即禮貌的讓座，心中感到暖暖的，你說，我怎樣活過來呢？有興趣聽聽嗎？以下我分成五個部分來說：怎樣吃得好？怎樣睡得好？怎樣強化我的思維？怎樣活動我的肌體？怎樣使我快樂一些？雖説只是五個問題，但要做起來也不簡單。除了去中心的兩天，每周我有五天的護理人員照顧，每日八小時，這是拜美國政府所賜。護理來我家，第一件事我要她照顧我的飲食，因為在一天中，我全部的營養量都放在早上，20年如一日。我每日所需的熱量一般都在早上占60%以上，其餘在午間和傍晚補足。我要她為我準備不少於二種、最好是四種水果，不超過三盎司的肉類，及其他多纖維素的蔬菜和乾果。我很少食白米飯，我特別喜歡吃麵包和麵。水果我都在餐前食，喜愛番茄和葡萄。我喜歡吃酸辣泡菜，一手魔鬼辣椒醬和韓國泡菜傳遍同嗜。口味上我非常挑剔，往往親自下廚教她，並寫下公式讓她照辦，我教她如何用壓力鍋快煮和保鮮，怎樣用焗爐和微波爐，她學會了，我也省心省力。最近兩年，由於我多次搬遷，地區的改變直接影響到我的護理員，她們無法繼續為我服務，一年間竟然連續換了五六人，直到一天，在去中心的車上巧遇了現任的護理莉莉，她算得上是我近年來最好的一位護理員了，其實護理員有如家人，很多時候比家人更關心你，呵護你，照顧你，可説是無微不至；但也要看看你有沒有這種福氣了。

我習慣在早晨用餐已逾30年，在我未退休之前已經開始；那時每天晚上我都準備好翌日的早餐，吃飽了才去上班。我在康州史坦佛Circon Acmi這家內射鏡廠工作長達六年之久，從一個完全是門外漢的工人，時薪8元到時薪16元，更由每周40小時而加班到60小時，算是不錯了。每天下班回家卸下工作服已近6時，又要忙於晚膳，但不覺疲倦。我的晚餐非常簡單，常常是一些水果，冰箱內早就備有的湯水、粥麵饅頭等等，都是在一天前做好，等下班回家後用的。我晚上絕不吃得太飽去睡覚，睡前一定要準備翌日清晨的早餐，肉食和湯水盡量用壓力鍋處理，迅捷快速，僅40分鐘便完成；另外我用10分鐘準備些水果糕點等，這些都是我持續六年養成的習慣。一個正常人，每天需要2000卡路里熱量，如果保持1500卡熱量也不錯了。每天早上起來吃飽上班，正如一部車需要加足汽油，然後有足夠的馬力；所以說重視早餐是必須的。而早餐能夠維持1000卡熱量作為發動源，那就很好了。 這1000卡熱量可以從食物單位中找到，只要肉類不超過三、四盎司就好，可以根據個人的喜好選擇；至於下午，可以吃些水果乳類糕點，而晚上來個靚湯麵食及水果，不要帶著飽腹就寢，這就是我的習慣。我特別喜歡甜食，喝咖啡我要加全脂牛奶和四匙糖，甜的糕餅加上很甜的水果，都是糖尿病的元凶，但我每三個月的驗血報告上都是很乾淨俐落的，無糖尿的紀錄，僅膽固醇和血脂輕微超標，很多人都覺得驚奇。睡覺，對我來說是個大問題。一年多以來一直困擾著我，到今天還未能完全解決。

且説2015年不幸在家意外跌倒，被送往醫院急救，額頭在碰撞時嚴重受傷流血不止，我的頸椎第六節損傷，照了不少X光片，事後更做過15次物理治療，只能仰卧不能側睡，躺在按摩椅上睡覺逾半年之久。每天我無法持續兩個小時的睡眠，真是苦不堪言。正常的人每日在牀上最少要躺三分之一的時間，我們老人躺著休息半天也不為過；能夠睡上六個小時的人就很幸福了，而我因頸椎受傷，影響到背部疼痛無法入睡，苦惱的心情可想而知。我看了幾个專科醫生，老外護士也親自上門輔導，並做物理治療，也不得要領。我每天都睡眠不足，總感到渾身泛力，渾渾噩噩的，心中煩躁不安，食慾下降，最後還是自己想辦法解決。

首先我調整枕頭。到Macy’s選擇幾個枕頭回家，我先用一個，不行再墊高一個，再不行，再墊一個薄的，前前後後換了五個。跟著我調整了睡覺的姿勢，這樣還不算，更買了一個新牀墊和換了一張柔軟的薄毛毯，讓肌膚感覺到柔軟舒服些。可是，今天覺得好些，明天却又覺得不好，我幾乎隔天都要調整，不久總算比較習慣些，但睡眠的問題還是困擾了我。每天晚上我都發夢，前世今生亂七八糟的都有，我問自己，怎樣才能安靜下來呢？我想找到答案。我從報章雜誌上看到很多有關的資訊，都是醫生、專家學者們的意見，很多我都嘗試過，譬如不要吃太辛辣刺激的食物，臥室應注意燈光的明暗，室內空調和通風，以及盆栽擺設等。再説，我從來不會把日常的煩惱帶上床，因為我是一個十足大情大性的人，我最後還是感到問題出在睡床；這可能是那次意外受傷引起的後遺症吧。怎樣才睡得好？我繼續尋求答案。以前有人提供過數綿羊，一二三四…的方法，能令腦神經安詳而入睡，我求助於iPad，鄭老師曾幫我們設置優酷和喜馬拉雅FM ，我通常選經典音樂欄，再選鋼琴隨筆，可以聽到美妙的鋼琴樂曲，韻律輕盈柔和，閉目欣賞，果然很快入睡。