白菜香菇筍片雞湯

雞湯有很多種做法。我們家特別喜愛這道白菜香菇加筍片的雞湯，易做又好喝。有一次，女兒得了感冒，還特別要求我做這道湯給她喝，喝了煮熱的湯，暖胃又舒服。

材料：

雞1隻（約3磅）、大白菜1顆、冬筍1個、香菇3朶、金針菇1包、薑3片、酒2湯匙、鹽2茶匙、水8杯。

作法： 1.雞去頭，將頸部切下，兩腳亦用

剪刀剪開或用刀切開，洗淨備用。

2.白菜洗淨，切成塊狀，筍去皮

，切成斜片，香菇泡軟後，每朶對切成四塊，金針菇用剪刀剪去尾端，亦洗淨備用。

3.用一大鍋，將雞和薑片入鍋內

注滿清水，以蓋過雞為準，開大火，煮滾後續轉中小火。用大匙將鍋邊泡沫去除，煮約40分鐘。人一小碗，營養豐富又美味，是一道非常棒的料理。

小叮嚀： 1.湯頭可先煮，白菜和金針菇等

要吃飯前的半小時再煮亦可。