間歇性禁食有用

在去年8月份哈佛大學研究報導，認為間歇禁食可以通過改變細胞內線粒體運行的活力，來延長壽命、延緩衰老和改善健康情況。事實上，線粒體就是一個微小的發電廠，與細胞衰老息息相關。之後，美國國立衛生研究所、威斯康辛大學生物醫學研究中心宣稱，與禁食頻率高的動物相比，兩餐之間相隔時間越長的動物越健康，壽命越長。換句話說，就是禁食以及卡路里減少，整體健康狀況良好，而且肝臟和其他器官與年齡相關性的損傷明顯減少，發病率和死亡率改善，壽命顯著延長。最近在老化研究期刊上報導了日本沖繩科學技術研究所的報告。這項研究讓志願者禁食58小時，在這期間定時分析全身血液樣本。由於人體缺乏食物的時候，身體會發生許多不同的代謝變化，而在這些禁食者身上，發現了令人驚訝的改變，血液中檸檬酸循環產物顯著增加，還有嘌呤和嘧啶的含量也增加。普通嘌呤和嘧啶的增加代表著某些抗氧化劑水平的增加。事實上研究人員注意到這些抗氧化劑包括量氨酸、異量氨酸和眼用酸也大量增加。可能有助於解釋為何禁食能夠延長壽命。在肌餓期間，身體會經歷高水平的氧化應激，透過產生抗氧化劑，避免自由基造成的一些潛在傷害。禁食似乎比以前意識到的更能激發代謝活躍狀態，而產生維持肌肉和抗氧化活性的重要化學物。▪