「早餐中國」

喚起網友的鄉愁

近期，講述全國各地早餐美食的百集短紀錄片《早餐中國》在網上掀起熱潮，節目不僅登上微博熱搜，還引發眾多網友自發開啟「家鄉特色早餐比拚」，不少網友趁著五一假期去打卡。總導演王聖志和監製朱樂賢日前透露背後的故事。

5分鐘視頻 喚醒年輕人

節目介紹了湖南長沙的「肉絲粉」、貴州凱里的「酸湯粉」、廣東潮汕的「豬血湯」、福建福安的「水煎包」、陝西西安的「麻花油茶」……比如「學義米粉店」老闆的兒子實力示範嗦粉技能，只見他呲溜吸進一大口米粉，用嘴一嘬，嚼兩口，瞬間滿足到翻白眼。男孩嗦粉的銷魂表情還被不少網友做成表情包。吃水煎包得有耐心，食客拎著塑料袋、端著塑料碟，盯著煎鍋在線等，小眼神甚是惹人憐。爭搶激烈，三個人裡總有一個「倒楣蛋」吃不上。每集五分鐘，剪輯節奏輕快，畫風輕鬆有趣，這部紀錄片很「網感」，每個工作日早上8時在騰訊視頻上線，旨在「用早餐喚醒年輕人」。監製朱樂賢表示，「大家生活節奏很快，30分鐘到50分鐘的紀錄片占用時間，不同於一些美食紀錄片的宏觀視角，我們嘗試用五到八分鐘的短視頻來講一個精采的故事，適合上班族休閒來看。」「網友的留言讓我們覺得不可思議，中國的鄉鎮縣市隱藏著這麼多寶藏。我們現在都在整理網友提供的家鄉早餐，希望接下來去他們的家鄉吃早餐。」總導演王聖志和監製朱樂賢說，節目這麼火，真是意料之外。

走紅很意外 要去江蘇拍

「我們開始想得太簡單，但最重要的就是地域性。每個地域都有穩定的早餐口味，食物形態幾乎都還是父輩，或者上幾輩的，能看到食物本來的樣子。」王聖志無奈笑說，「我們是一支來自福建的南方製作團隊，對很多地域不了解，有時候我們去北方吃早餐，被辣到起飛。接下來我們將以網友互動為主要形式去找這樣的早餐店。不少江蘇的網友推薦家鄉早餐就推薦了一百集！」他也表示，第一季沒有去江蘇拍攝早餐，第二季一定會彌補遺憾。

找道地老店 不挑網紅店

早餐如今越來越成為都市人的「奢侈品」。《早餐中國》總導演王聖志表示，做這部片子的初衷，就是因為團隊裡有很多90後導演。「他們每天吃早餐都很隨意，睡差不多起來隨便吃點東西，搭公交車或者地鐵上班。我就想把中國早餐的豐富和花樣，對人一天精神的提氣

上圖為湖南長沙的「肉絲粉」，肉絲粉一定要「唆」著吃完才夠味（左圖）。（取材自微博）

左圖為貴州凱里的「酸湯粉」，上圖為福建福安的「水煎包」。（取材自微博）