可口酸辣雞肉丁

World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 料理功夫 - 洋子西

材料:

雞肉、青椒、黃瓜、花生、大蒜、乾辣椒、生薑、花椒、鹽、生抽、棕糖、果醋。

作法: 1.花生炒熟備用。2.雞肉切丁放料酒、澱粉、少許鹽

抓勻醃製備用。

3.青椒、黃瓜切小塊,大蒜切片。4.熱鍋放油,放入花椒爆出香味,

迅速取出花椒粒,然後放入乾辣椒、生薑、大蒜爆香。

5.放入雞肉丁炒散開,直至變色。6.放入料酒、果醋、少許的棕糖翻炒,蓋

上鍋蓋稍燜片刻。最後放

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