糖尿病患不能吃？

當一個人吃東西時，消化系統將碳水化合物從食物中分解成葡萄糖，這是一種單糖，也是人體主要能量來源，然後胰島素將這種葡萄糖吸收到血液中。糖尿病患或者不能產生足夠的胰島素，或者是細胞對激素沒有適當反應，導致血糖水平變得太高。因此，常見到一種誤解，認為糖尿病患者必須避免所有的糖果和含糖食物。據美國糖尿病協會稱，糖尿病患者要注意食物中的卡路里量而不止是糖；可以依照日常活動量來決定卡路里的攝取量。許多食物聲稱「無糖」或「沒有添加糖」。然而，這些食物仍然可能含碳水化合物（卡路里）。一般所說的碳水化合物，可分為簡單的碳水化合物或單糖；複合碳水化合物或澱粉。而天然糖和添加糖都存在食物中，是無可避免的。天然糖的例子包括：果糖和乳糖。在美國食品標籤的成分列表中有超過60種不同的添加糖。一些常見的包括：蔗糖、玉米糖漿、龍舌蘭花蜜、楓糖漿、麥芽糖、葡萄糖等。糖替代品是低糖或無熱量的糖替代品，通常對人體血糖水平的影響較小。糖醇是植物中天然存在的一種碳水化合物，比普通糖含更少的卡路里，但仍可小量的提高血糖水平。對某些人來說，糖醇可以具有通便作用，但也可能引起腹瀉。羅漢果是原產於東南亞的植物。果汁非常甜，比食糖甜約150-250倍，食用時要小心。▪（顏世蓮）