輕鬆上手香煎料理

虱目魚肉質非常鮮美，營養價值也高，它含有豐富的蛋白質和人體必須的氨基酸。 近日，買到一包冷凍的虱目魚排，魚刺極少，乾煎來吃，味道好極了。乾煎虱目魚和香煎小牛排是兩道簡單易做、營養豐富的煎類佳肴，很適合上班族。晚餐時，可以再準備一道蔬菜或炒飯，就是很好的搭配了。材料：薄牛小排5片、大蒜3粒、醬油1/2茶匙、油、海鹽、黑胡椒粉、料酒適量、香菜數根。

作法：

洗淨擦乾，加海鹽、黑胡椒粉、醬油和料酒，一起抹在牛排兩面，再用手輕揉牛排使之入味，醃約10分鐘。