義大利麵

取出，整片的海帶非常酥爛，可剪小片，其餘食材和米飯拌勻。即可盛盤食用。

小叮嚀：

上削片下鍋，所以，毋需特別處理。醃漬，烹煮時味道已融入米飯中，所以，不再另加調味。日式炊飯充滿自然香氣，尤其是加了鴻喜菇。如果覺得口味較淡，可以自行灑上各種口味的海苔、芝麻、松香調味料等。材料：洋蔥1個、蘑菇8盎司、櫛瓜2根、紅甜椒1/2個、青花菜1/2個、蒜末1大匙、義大利麵4盎司、橄欖油2大匙、鹽適量、現磨黑胡椒適量。

作法：

蘑菇、櫛瓜切片，紅甜椒去籽切片，青花菜切小朵。加入水燒開，撒入少許鹽，依包裝指示煮義大利麵，在麵煮好呈彈牙的熟度 (al dente) 之前的一分鐘，把青花菜加進湯鍋中，一起汆燙。與蘑菇，把洋蔥炒軟，蘑菇出水的水分蒸發。炒，以鹽、現磨黑胡椒調味。兩大匙煮麵水加進蔬菜中，拌勻即可。

小叮嚀：

冷水，因為沖冷水後會讓煮到彈牙的義大利麵變得稀稀水水的，且沖掉麵上附著的澱粉後，更難裹上醬汁。