綠茶海綿蛋糕

World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 料理功夫 -

材料(1人份):

熟透的桃子1/2個(切塊,如果很軟可以不必切)、生薑1片、紅茶包1包、開水1杯、楓糖漿1/2至1茶匙。

作法:

杯。倒入開水,5分鐘後取出茶包,加入楓糖漿攪拌均勻,擱置半小時後,濾掉桃子和薑,把茶冷藏至飲用時。飲用前加冰塊(可選)。

小叮嚀:

如果桃子比較生就泡久­一點。

材料:

雞蛋8個、水或牛奶2/3杯、植物油或橄欖油1/2杯、糖3/4至1杯、低筋麵粉(做蛋糕用的)2杯、綠茶粉2茶匙、一些蔓越莓、葡萄乾、椰子絲。

作法:

桃子放入碗中翻滾,裹上肉桂糖漿。入烤盤,切面向上烤20分鐘。攪拌15分鐘/速度10或更高。特別注意,如果使用相同的電動攪­拌機,需要確保攪拌機和碗非­常乾淨和乾燥。

Jody Chang

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