World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement : 2019-09-01

料理功夫 : 26 : 26

料理功夫

24 2019 9.1 世界周刊 料理功夫 smarthouse­wife 山苦瓜套餐 山苦瓜炒木耳 山苦瓜有促進食欲,清熱、解毒、消腫和明目的功用,全球暖化持續高溫,正是品嘗的好時節。 1.山苦瓜、薑洗淨,切小塊;木耳洗 淨、浸泡4小時以上,切小塊;素雞卷切小塊,備用。 薑黃飯 2.取一電鍋內鍋,倒入糙米 2.取一炒鍋,放入山苦瓜、木耳、薑和水,置於爐火 上,稍作拌炒,蓋上鍋蓋燜煮。 材料:糙米、薑黃、水。作法: 3.待鍋中菜肴八分熟,加入素雞卷,以葵花油和鹽調 3.電鍋斷電,15分鐘之後打 1.糙米洗淨,備用。 4.菜肴都熟了即可盛起。 絲瓜豆腐素火腿湯 地瓜葉炒素雞 茄子炒豆乾 1.地瓜葉洗淨,與素雞一同切小塊, 1.將茄子、豆乾、薑洗淨,切小塊,備 1.絲瓜洗淨,去皮,切小塊;豆腐、素火 2.取一炒鍋,放入地瓜葉和水,置於 2.取一炒鍋,放入茄子、薑和水,置於 2.取一湯鍋,放入絲瓜、香菇和水,置於 爐火上,蓋上鍋蓋燜煮。 爐火上,稍作拌炒再蓋上鍋蓋燜­煮。 3.待鍋中菜肴八分熟,加入素雞,以 3.待鍋中菜肴九分熟,倒入豆乾,以植 爐火上烹煮。 3.鍋中菜肴八分熟,加入豆腐和素火腿, 葵花油和鹽調味,拌勻繼續烹煮。 物油和鹽調味,拌勻後繼續烹煮。 4.熟了即可盛起。 4.菜肴都熟了且入味,即可盛盤。 並以茶油和鹽調味,續煮3分鐘即可。

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