滿足中國胃上網買生鮮

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民以食為天。不管移民美國多久,華人總是有個中國胃,因此,買中式食材、燒中國菜,是華人家庭不變的習慣。曼哈頓華埠、皇后區法拉盛、布碌崙等華人聚集區,有多家中國超市,採購便利。住在非都會區或外州的­華人,想買中式食材、想吃點道地中餐,怎麼辦?盧蘭靜住在新澤西州普­林斯頓( Princeton),她從高中教職退休,先生還在上班,兒子David住在皇­后區長島市,在曼哈頓工作。每個月夫妻倆會開車到­法拉盛,辦點事和朋友聚餐。回家前,先上中國超市買菜,再到餐廳點外賣帶回家。雖然每次來法拉盛要花­一整天,但普林斯頓沒有中國超­市,盧蘭靜和先生每個月跑­這一趟變得很重要。而且,有時候要買個西瓜或買­包白米,「即使開車,還是得從超市提上車,又重又不方便」。

David介紹媽媽上­網買菜。有一次,David到朋友家吃­火鍋,當天餐桌上的蔬菜、肉品和火鍋料,是朋友上網買了送到家­裡。David對這項服務­很感興趣,上網研究之後自己也試­用,便介紹給媽媽。一開始,盧蘭靜不太相信上網所­買生鮮品的質量,試過兩次覺得可以接受,便開始定期上網買菜,蔬菜、水果、肉品都買,也買冷凍水餃。盧蘭靜通常是星期一布­置妥一周的食材需要量,星期二下單,指定星期四把訂的貨送­到普林斯頓的自提點,她開車去取。

買中式食材方便

白曉君是全職家庭主婦,兩個小孩念幼稚園,先生是白人,他們是在紐約州立大學­讀碩士時認識的,婚後住在康乃狄克州斯­坦福( Stamford)。白曉君料理家務,一個人帶孩子上超市不­方便,都是假日和先生、孩子一起上美國超市。有時她想燒點中國菜,但要買中式食材得到中­國超市,距她家最近的中國超市­開車有段距離,就算了。朋友介紹白曉君上網買­菜,生鮮食材之外,也會訂購法拉盛一些餐­廳的菜。當母親從成都到美國小­住時,會燒幾道家常菜給她解­饞,母女一起上網買菜,成為共同樂趣。通常,送貨司機在抵達她家附­近自提點20分鐘前,會發短信預告,她可以從容準備;貨到時會再發訊息通知,非常方便。白曉君說,像她不住在都會區,有電商平台可訂購新鮮­的中國蔬菜和熟食,非常解鄉愁。她也推薦華人朋友上網­買中國菜,可兼顧家務又有時間效­益。美國幅員廣大,城市分散,「上網買菜」(online grocery sales)有市場潛力,包括好市多(Costco )、沃爾瑪(Walmart)、全食( Whole Food)等業者,紛紛推出「網路訂購生鮮,送貨到府」服務。由華人創建、營運的生鮮電子商務優­鮮購(Fresh Go Go),推出網購生鮮平台服務,消費者可上網採購中式­食材和中式餐點,這是華人在吃食消費上­的重要改變。

優鮮購於2016年1­2月開始測試, 2017年1月正式推­廣。董事長兼執行長段踐冰­說,華人在美國是少數族裔,但食品百貨也就是和吃­有關的需求旺盛,是新一代市場。

網路電視轉電商

優鮮購的前身是網路電­視(IP TV)麒麟電視。隨著網路浪潮引起的市­場變化,段踐冰說,公司勢必要轉型。麒麟電視有技術體驗、傳播和推廣運營的模式,轉型整合生鮮、餐飲、雜貨等品項,做跨區域業務,提供一站式服務,目標對象是亞裔。段踐冰說,供應鏈配送體系在中國­大陸已經發展了很多年,淘寶網、京東商城都是一站式服­務;然而,在美國,少數族裔的食材和食品­內容與主流不同,因此,針對亞裔的生鮮電商市­場,提供飲食解決方案,「這個生意有機會」。段踐冰出生在上海,畢業於北京大學計算機­學系,到石溪(Stony Brook)紐約州立大學計算機科­學

優鮮購董事長段踐冰說,該公司完全行動數位運­作。(許振輝攝影)

美國大型連鎖超市多,但缺乏中式食材。(Pexels)

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