美味的熏雞

熏雞不難做，但頗費時費功夫。它適合做冷盤，請客時，可提前兩天做好，要吃之前再剁好裝盤就行，不失為一道好看又美味的料理。

材料：

雞1隻、蔥2根、醬油1杯、桂皮1根、鹽1.5湯匙、花椒2湯匙、八角2粒、薑數片、麻油1湯匙、清水10杯。麵粉及紅糖、茶葉各1/2杯，作為熏料。

作法：

和刷子把雞身外表塗勻。烤箱開至300℉ ，烤約半小時即成。等冷卻後再切雞裝盤。若不立刻吃，可用箔紙包好，放入冰箱中，過數日也不會壞。一樣美味可口。

小叮嚀：

的大小，時間長一些會比較入味。