炒醬

材料：

碎豬肉1磅、豆腐乾1包（有4片，切小丁）、蘿蔔乾1包、黑香菇1大碗、植物油與醬油各3湯匙、米酒2湯匙、蒜末少許、蔥2根、糖2湯匙、洋蔥1個。

前置作業：

。蘿蔔乾泡水一小時去掉鹽分，把水濾乾備用。