World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement
大地蜜語
暑期，漫威、動作、鬧劇電影盛行。好不容易找到一部沁人心脾的電影小品- 《大地蜜語》（Honeyland）。這是第一次看「北馬其頓共和國」的作品。它得了日舞影展（Sundance Film Festival）的全球紀錄片評審團大獎、評審團特別獎以及最佳攝影獎。蕞爾小國「北馬其頓共和國」(Republic of North Macedonia)，2019年2月12日在百般讓步後，才改的國名，期間糾紛不斷。原因來自亞歷山大大帝（Alexander the Great， B.C. 356–323）建立的「馬其頓」：包括今天的希臘北部。希臘人不准舊南斯拉夫解體分出的獨立國，用曾經在舊土共存的名字。因此獨立國又在國名前加「北」，這也幾乎動干戈被否決。歐洲古國談起歷史，盤根錯節，甚至要翻出千年舊帳。
世紀僅存 徒手摘蜂農婦
《大地蜜語》開端：層層硬土疊成的山丘，廣闊鏡頭由遠而近，蟲鳥奏鳴。綁著頭巾的土耳其裔哈緹潔（Hatidze Muratova）– 可能是21世紀僅存的徒手摘蜂農婦，身著長袖上衣、過膝長裙、腳穿長靴，平野狹路走完，接著往高處懸壁爬行。終於抵達目的地，她把石塊掰走，裡面的寶藏敞開：全是釀蜜的蜂群。回頭只見她肩背大袋，袋中嗡聲噪噪。這個蜂農心滿意足地回家。回到石頭磚瓦，勉強避風擋雨，山中唯一的斗室。然後照顧床上瞎眼的，84歲老媽媽（Nazife Muratova）。母女在屋裡仍然以巾遮髮，都被風霜刮得溝渠滿臉，媽媽嘴歪眼斜，靠牙肉咀嚼；哈緹潔鼻頭
還多坨肉瘤，她一邊餵食，一邊耐心和母親說話。而後她開始工作：屋外幾座石壁內部，是她分殖蜂房的領域；她親手取下黏黏的生蜜，封裝在玻璃瓶裡。口中喃喃：「一半給你，一半給我。」哈緹潔用傳統方法養蜂，正也是古老的民族的智慧：好比華人主張不可竭澤而漁，殺雞取卵；而深信取之自然，還諸大地原則。
2女人4隻貓1條狗
兩個老女人以外，也跟伊斯蘭文化不可少的貓：有四隻、加上一條狗、另外看似她飼養，實際是衣食父母的千百蜜蜂結伴。她偶爾去首都史高比耶（Skopje）市集賣蜂蜜– 十歐元一公斤。做買賣的有波士尼亞人、阿爾巴尼亞人。彼此很客氣。賺的錢買了扇子，給媽媽搧風、趕蟲；另外購了染髮劑給自己，當然還帶回食物打打牙祭。方圓幾百里居然搬來遊牧人家作鄰居。食指浩繁，兩個大人拉拔七個孩子。趕著牛犢，風沙浩蕩地，遷入原來散置的居所。哈緹潔柵欄後看熱鬧，隨後與鄰為善，跟孩子汲水、浣衣、泥地上教寫字。又大方示範蜂窩培植。她尤其喜愛排行中間的一個男孩子，再三強調：「一半給你，一半給牠們。」的萬物平衡之道。
這戶家長老桑（Husein Sam ），既然學到一本萬利的技術，就忽略了種玉米、放牛的營生。他拼命指揮太太（Ljutvie Sam）和孩子採擷甜蜜。桑爸爸無視哈緹潔的忠告，他反其道而行：他們拿最大的容器裝蜂蜜，賺大錢。他們燒草、砍樹；一家人遭蜂蟄。最後不但蜂巢敗壞、賠了玉米、而且害死了50隻小牛。白雪蓋地。老太太陋室內嚥氣。哈緹潔突然害怕，暗夜打起火把繞屋奔跑，念念有辭。荒山野嶺鬼哭神號。觀者習慣看著她生氣勃勃地幹活，此時才意識到她住的野地，寂如曠古洪荒。不久哈緹潔照常日出而作，日入而息。用簡易電晶體收聽外界。陽光照著她光亮的臉。飛機噴出白煙，越過丘頂的次數更多；排成人字的鳥蹤卻減少。這塊遠離現代的山區前途未卜。國際關注的「蜜蜂短缺」，不曉得是否影響本片的雙導演路博米史戴凡諾夫(Ljubmoir Stevanov)、塔瑪哈科泰斯卡 (Tamara Kotevska) 去拍攝《大地蜜語》？他倆在山崖上紀錄生態環境時，發現了許多哈緹潔設計的蜂箱，於是開始追蹤她獨特的養蜂過程。
3年鍥而不捨拍攝
本應逐水草而居的遊牧家庭，忽然定居在隔壁，隨之發生的衝突因此攝入錄影，這才明瞭為什麼紀錄片好像設計好的劇情片一樣？ 劇組人員在三年當中鍥而不捨的精神，令人無比欽佩。
楊麗花屢為薪傳而煩心，外界就質疑她當年怎麼不生個「小小楊麗花」，好學母親筱長守那樣傳承衣缽？就連洪文棟，當年也曾建議她生下屬於兩人的孩子。但是，身為「後母」的她，深怕造成四個孩子的不平衡，所以婚後幾度「流產」。洪文棟生前每與友人提及此事，就感慨地說：「她為我跟孩子們做了很大的犧牲！」對此，楊麗花倒是很釋懷。「決定要當四個孩子後母的那天起，我就深思熟慮過，要疼惜，我沒問題；要管教，也理所當然。但我要是有了自己生的小孩，不管怎麼做，都難免落人『偏心』的口實。」「後母苦毒前人子」的戲文，楊麗花看過太多，她知道自己絕無可能如此，但卻難保外人不加以猜疑。她跟洪文棟說：「萬一發生『你子打咱子』的事情，該如何拿捏尺度來排解，才叫做公平呢？」她未雨綢繆地先斷絕這樣的可能性，只淡然的說：「『有子，有子命；無子，天注定』，孩子若孝順，誰生的都一樣，一切順其自然！」楊麗花放棄生兒育女的機會，把全部母愛奉獻給四個孩子。婚前只會炒米粉的她，婚後開始洗手學做羹湯，甚至請來母親教她如何烹煮菜餚，顧好一家人的胃、顧好孩子們發育的需求。儘管有很多朋友說她傻、說她犧牲太大，但楊麗花認定這是她該做、想做的，就無怨無悔！孩子們對「阿姨」的付出，自然有感，也能適時回饋。像任職榮總的三女兒、女婿，就是楊麗花的最佳醫療顧問，時
時關切「阿姨」的健康情況，讓楊麗花感到相當窩心。常說「為母則強」，即便「後母」亦然！為了照顧在夏威夷唸書的小兒子洪士棋，不諳英文的楊麗花，只要不拍戲，就飛往夏威夷。「孩子想念台灣小吃的黑白切，把血淋淋的大牛心當豬心買回家，卻放在冰箱裡不知如何處理？接到這樣的電話，我是既心酸又著急，趕快就飛過去。」不過，對於未經處理的內臟，她也不是那麼了解。
「我跟好友阿蓮從Chinatown買了一大堆豬心、豬肝、豬腸回家處理，兩個人用筷子努力想把腸子翻過來洗，卻是怎樣都翻不過來，幾經折騰，才搞清楚原來我們買的是生腸不是大腸。」在人生地不熟的國外，想當一個照顧者，必先強化自己的生存能力。於是，楊麗花除了勤學做菜，變著花樣豐富孩子的吃食，更學習認路開車、請人到府教英文以便於溝通。朋友一直很欽佩她如何在短時間內識得路標上的英文指示，能在岔來岔去的快速道路上自如來去？「其實，路標之外，我也記岔口、記方向、記地理特徵，但還是發生過要去Chinatown卻跑到機場，要回家卻上錯另一座山的別墅區轉不出來的糗事，還好我的方向感不錯，總能平安到家。」楊麗花總是說：「人生就是在錯誤中學經驗，不要因為害怕，就裹足不前！」這積極的人生觀，至今依然！政治也是楊麗花不熟悉的，涉足政治，曾讓楊麗花相當排斥。但「相夫教子」的道理，她早從學過的幾百齣戲文裡領悟到，為了相挺丈夫，
即便完全不懂選舉，也只能咬牙「撩落去」！早在婚前，洪文棟就競選過立法委員，但高票落選。婚後捲土重來，在楊麗花大力支持下，邀來歌仔戲團組成強大助選團幫忙拉票，果然旗開得勝，連續當了兩屆的立委。楊麗花挺洪文棟參政，洪文棟對楊麗花的歌仔戲事業，也始終支持。「婚後不管我拍電視還是外出公演，他都在旁協助。他會幫我打算、安排，他很聰明，讓我這憨人從他身上學了很多。」讓楊麗花遺憾的是，兩人從二、三十年前就著手籌劃的「楊麗花歌仔戲文化村」，一直未能落實。如今隨著洪文棟過世，猶如斷了一隻臂膀的楊麗花，也只能悵然
說「罷了」！
世界周刊
洪文棟生前多次跟友人提及：「楊麗花是一部台灣電視歌仔戲的發展史，她的作品、她所有使用過的服裝、道具、劇本、曲譜……，都是彌足珍貴的文化財，必須好好保存、展示，進而將這本土文化發揚光大，因此這個文化村的建設，絕對有其必要性。」近幾年，洪文棟健康出狀況，無法再出謀策劃，楊麗花只能獨自努力。她也曾在歌仔戲發源地的宜蘭，向縣府提出企劃案，並帶著陳亞蘭在員山、冬山河、武荖坑等等地方，積極尋覓合適的基地，冀望以最完善的方式，保存歌仔戲文化。但當局的支援有限，如今又失去洪文棟這個助力，讓她一時間頗為茫然，不知此生是否能完成這個兩人的共同心願？遺憾兩人未了的心願，但楊麗花更大的遺憾，是洪文棟離世太早。雖然外間對於兩人的感情傳言頗多，甚至在洪文棟去世時，還從報紙訃聞的「未亡人」欄，來確認兩人的婚姻關係。但是感情的事，本非外人所能置喙，是好是壞，唯有當
事人理解。「和他相處很有趣，吵吵鬧鬧，也甜甜蜜蜜！」由於兩人個性都強，說吵，漫漫婚姻路，確實有過不少紅臉的時候。年輕時，曾發生過深夜苦守丈夫不歸，楊麗花駕車追撞洪文棟座車的激烈事件，年紀大了之後，遇有不愉快則冷戰以對。但傳統如楊麗花，再氣，都守著夫妻之節，守住夫妻恩義。而洪文棟非常了解楊麗花，把她的脾性抓得死死的，惹毛了再順順毛，再逗逗她，甜蜜恩愛的互動，也羨煞身邊朋友。豪爽好客的兩人，經常宴請各方朋友。「有他在，相關的細節都不用我操心，不管大宴還是小酌，他都會安排得很周到！」而在外霸氣十足的楊麗花，餐桌上卻是十足的賢妻，總是幫忙剝蝦、搛菜的照顧著老公，讓微醺之後的洪文棟，總愛疊聲示好地呢喃著：「老婆～老婆～……」洪文棟生病幾度進出加護病房，楊麗花每次探視，洪文棟總是緊握著她的手不放，像是深怕一鬆手就再也看不到似的，讓楊麗花一顆心甚是揪痛，離開時，只能以墨鏡遮擋淚眼，低頭掩飾因哽咽過度而紅通通的鼻子。「看著他生病受折磨，真的心如刀割，很是不捨，我以為以他堅強的意志，應該可以挺過去，沒想到這麼快就……」回首從認識開始的四十幾年相處，點點滴滴有如跑馬燈，從洪文棟往生後一直在楊麗花腦海迴旋，當真剪不斷理還亂。想起他的好，楊麗花臉上掩不住甜蜜的笑容，但也旋即因為不捨、難過而鼻頭泛紅，淚水潸然而下；想起與他發生過的齟齬，因為事過境遷、因為天人永隔，只有徒然喟嘆：「我是憨憨呷天公啦！」或許是難捨夫妻情義，又或許是冥冥之中真有牽連，洪文棟過世後因哀傷過度而無法入眠的楊麗花，新寡第三天被勸著躺下小瞇一下，結果就夢見洪文棟依舊滿臉春風地現身，還促狹地對她說：「騙妳的，我沒死啦！」讓她夢醒之後，悽愴地滿屋子轉，懷疑以往常愛捉弄她的洪文棟，這次也只是跟她開個大玩笑罷了。而兩人養了十七年的黑貴賓犬仔仔，不是偎在楊麗花身邊卻直愣愣地看著另一張空著的沙發，就是反常的不貼著楊麗花而是靠坐在那張空沙發邊，就好像過去洪文棟總愛把仔仔叫到沙發旁陪伴一樣。然而，僅僅相隔洪文棟半年，忠心陪伴楊麗花十七個年頭的仔仔，也在二○一九年五月四日走了，讓重感情的楊麗花再一次深受打擊。「父母、文棟相繼離世的傷痛還在心裡翻湧，如今連離不開我身邊的仔仔也走了，這接連而來的痛，我真的承受不了。唉！今後就當個孤單老人吧，我不再糾纏於感情了！」
漿，把棉花糖立在糖漿中間。
小叮嚀：
如果要少擠點巧克力糖漿，可以擠成一個中空的圈圈（跟棉花糖的圓周差不多大），這樣棉花糖看起來還是像淹沒在糖漿裡。
材料（大約6個）：
剁細的洋蔥1/4杯、碎切達乳酪（Cheddar）1/4杯至1/3杯、熟黑豆1杯（罐裝即可）、麵包屑（2匙或更多）。
作法：
左右，使其入味，方可食用。
小叮嚀：
士忌也可以加少許的酒，其作用就是起到中醫中的「藥引子」，即畫龍點睛的融合作用。
材料：
四季豆1磅(洗淨，切成小粒，裝盤備用)、豬絞肉1/2磅、素油1.5湯匙、蒜頭3瓣(切薄片)、醬油1茶匙、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、雞湯1/4杯(chicken broth)、蔥花1湯匙。
作法：
中大火，用鍋鏟將肉壓平，蓋上鍋蓋，不要攪動，待底面的肉呈金黃色後翻面，另一面也煎成金黃色後續用鍋鏟將肉粒分離，裝盤備用，洗炒鍋。均勻再將雞湯倒入煮3、4分鐘（按個人喜歡豆子的生熟度調整） ，待雞湯收汁後灑上蔥花，拌進絞肉和豆子內增加香氣，盛盤趁熱進食。