高菌種未必好

近年市面上益生菌產品百家爭鳴，有沒有必要吃？益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，定殖於人體腸道內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物通稱。目前認定的益生菌有17種菌屬，以乳酸桿菌屬和雙歧桿菌屬為最大宗。通常在優格、泡菜、納豆、味噌等發酵食物中就有益生菌，並非每個人都必須補充，但隨著年齡增長，人體腸道中的益生菌逐漸減少，以補充方式吃進肚就叫做「殖菌」，醫師也會為病人補充重建腸道正常益菌叢，修復腸道黏膜健康。每個人體質和病況不同，少吃無用，多吃也不一用有用，最好詢問腸胃科醫師。

Q：聽說能通過胃酸存活到腸道的菌種有限，那不是白吃了？

要能夠耐受消化液、定殖於人體腸道、抗壞菌並且安全，才能稱為益生菌。市售益生菌商品如果耐酸技術不佳，在胃的酸值過強時吃下，益生菌的活性就會打折扣。避開大量胃酸分泌時段服用，可提升存活率，也有廠商研發出如穿上「盔甲」的特殊包埋技術，可避開胃酸破壞。

Q：每個產品都強調自己含多種菌種，菌種愈多愈好嗎？

每個地區生活和飲食習慣不同，形成的菌叢也不同。