少吃生菜 防染大腸桿菌

隨著新的大腸桿菌爆發蔓延，長葉萵苣再次變成危險食物，也成為醫學界和大眾的焦點。大約一年前，美國疾病預防和控制中心（CDC ）要求所有人扔掉生菜，因為生菜使人生病。這一次，在16個州中，已經有超過20人因嚴重的大腸桿菌感染而住院，而且CDC再次發出警報。目前一共有40人因與薩林納斯（Salinas）山谷的生菜相關的大腸桿菌而生病，其中28人必須住院。這些人中有五個已產生嚴重的併發症，是一種溶血性尿毒症綜合症。目前，病例和案件多次出現的州是亞利桑納、加州、科羅拉多、愛達荷、伊利諾、馬里蘭、密西根、明尼蘇達、蒙大拿、新澤西、新墨西哥、俄亥俄、賓州、維吉尼亞、華盛頓和威斯康辛。疾病預防控制中心說，如果在貨架上看到的生菜產品沒有標上生長區域，請不要食用。2018年末，生菜感染的大腸桿菌爆發，最終蔓延36個州，並奪去了5條生命。美國食品與藥物管理局（FDA）的調查人員已經追蹤到長葉萵苣的爆發源。它似乎被同一株O157: H7大腸桿菌污染，和2017年和2018年引發感染的菌種相同。美國疾病預防控制中心強烈建議，不要食用薩林納斯地區種植的任何生菜。這包括「整個長葉萵苣、長葉萵苣心以及包含長葉萵苣的預切生菜和沙拉混合物的包裝物，包括嬰兒長葉萵苣、春季混合物、凱撒沙拉和有機長葉萵苣。