World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement
天然冰窖消失
幾世紀來,阿拉斯加州極北村莊中的居民仰賴永凍土層的手工挖掘冰窖,完美保存鯨魚、海象等肉品一整年,特殊的熟成環境讓肉質保有獨特風味;然而,隨著氣候變遷和現代科技影響,阿拉斯加的傳統冰窖逐漸消失,也改變當地原住民
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幾世紀來,阿拉斯加州極北村莊中的居民仰賴永凍土層的手工挖掘冰窖,完美保存鯨魚、海象等肉品一整年,特殊的熟成環境讓肉質保有獨特風味;然而,隨著氣候變遷和現代科技影響,阿拉斯加的傳統冰窖逐漸消失,也改變當地原住民