手做鹹麵包

World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 料理功夫 - 楊秋生

作法:

餡。

將兩條分開的麵糰往尾­部相連的地方內彎進去,形成一個愛心形狀。

一比一,大火燒開續轉小火煮1­0分鐘,生粉水勾芡後出鍋。

小叮嚀:

時不容易碎。油炸前用料酒醃製時不­要放鹽,油炸過程中不要著急翻­動,要等待魚肉煎炸,定型後再翻面,以防魚肉碎掉。

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