麻婆豆腐

World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 料理功夫 - 劉若華

「麻婆豆腐」是川菜中的經典名菜,因為歷經多年的輾轉流­傳,各地的作法稍有不同,然萬變不離其宗,此道豆腐料理就是要麻、辣兼具。

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