薑黃檸檬蛋糕

居家避疫期間，孩子回到家，也分享了他們年輕世代的食譜，紐約時報美食專欄作家Alison Roman的薑黃檸檬蛋糕，就如同作者的書名「Nothing Fancy」，簡單易做，清香獨特。

材料：

麵粉1.5杯、泡打粉（Baking Powder）2茶匙、鹽1茶匙、薑黃粉3/4茶匙、檸檬1.5（1個檸檬皮刨屑，半個擠汁）、糖1杯、希臘優格（Greek yogurt）3/4杯、蛋2個、融化的奶油（butter）1/2杯。

作法：

1.將上述材料混合攪拌均勻，上面鋪上幾片檸檬。2.預熱烤箱350℉，烤50至60分鐘（ 2.倒入材料前，容器可抹上油，或墊入烘焙紙，出爐後，比較容易取出。3.烤箱大小不同，在完成前避免烤焦，可以加蓋鋁箔紙。

材料：

大白菜、紅蘿蔔、牛蒡、冬莧菜、義大利麵條、水。

調味料：

麻油、八角、韓式粗粒辣椒粉、鹽、醬油。

作法：

1.大白菜、牛蒡洗淨，切小塊；紅蘿蔔洗淨，去皮，切小塊；冬莧菜，菜梗去厚皮，洗淨，切小段，備用。2.取湯鍋，倒入適量的水；水沸騰後，加入義大利麵條，以夾子不停攪拌，勿使麵條沾黏。待麵條煮熟，撈起瀝乾水分，備用。3.取湯鍋，置於爐火上，於鍋中放入大白菜、紅蘿蔔、牛蒡和水，稍做攪拌，蓋上鍋蓋烹煮。4.待鍋中菜肴八分熟，倒入冬莧菜