Crêpes protéinées au yogourt, bananes et noix de Grenoble

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 12 MINUTES

• 375 ml (1 ½ tasse) de yogourt grec nature 0%

• 60 ml (¼ de tasse) de sucre d’érable

• 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille

• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime

• 4 bananes tranchées

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de noix de Grenoble hachées

POUR LES CRÊPES :

• 375 ml (1 ½ tasse) de lait 2%

• 330 ml (1 1⁄3 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

• 60 ml (¼ de tasse) de fromage cottage 2 % • 30 ml (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre

• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

• 2 oeufs QUANTITÉ

1. Dans le contenant du mélangeur, déposer les ingrédients pour les crêpes. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

2. Beurrer une poêle antiadhésive, puis y verser environ 80 ml (¹/³ de tasse) de pâte. Incliner la poêle dans tous les sens

6 CRÊPES

pour en couvrir le fond. Cuire 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Déposer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Réserver au four à 90°C (200°F). Répéter avec le reste de la pâte afin de former six crêpes au total.

3. Dans un bol, mélanger le yogourt avec le sucre d’érable, la vanille et les zestes.

4. Garnir les crêpes du mélange au yogourt, de bananes et de noix de Grenoble. Rouler ou plier les crêpes.