Brownies à l'avocat

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 30 MINUTES

SE CONGÈLE (SANS LA SAUCE)

• 60 ml (¼ de tasse) de farine

• 80 ml (1/3 de tasse) de poudre d'amandes

• 45 ml (3 c. à soupe) de cacao

• 1 pincée de sel

• 200 g (environ ½ lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux

• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre

• 2 avocats • 2 oeufs

• 180 ml (¾ de tasse) de dattes dénoyautées (Medjool de préférence)

• 180 ml (¾ de tasse) de crème à cuisson 15% QUANTITÉ

POUR LA SAUCE AU CHOCOLAT NOIR:

• 125 g (environ

¼ de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux

16 PORTIONS

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre d'amandes, le cacao et le sel.

3. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre sans remuer.

4. Dans un bol allant au micro-ondes, déposer les dattes. Chauffer les dattes de 10 à 20 secondes afin de les ramollir. 5. Dans le contenant du robot culinaire, réduire les avocats, les oeufs et les dattes en purée lisse.

6. Incorporer la préparation aux dattes à la préparation au chocolat en remuant à l'aide d'une spatule.

7. Ajouter graduellement les ingrédients secs en remuant jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

8. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Cuire au four de 30 à 35 minutes.

9. Retirer du four et laisser tiédir avant de couper en 16 carrés.

10. Dans une casserole, porter la crème à ébullition à feu moyen. Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat. Laisser fondre, puis remuer.

11. Napper les brownies de sauce au chocolat.