Sauté de veau haché à la thaïe
SOUPER PRÉPARATION 15 MINUTES SE CONGÈLE CUISSON 7 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
• 450 g (1 lb) de veau haché • 1 oignon haché • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel • ¼ de chou rouge émincé • 1 carotte émincée
• 12 à 15 pois mange-tout émincés
• Sel et poivre au goût
• 500 ml (2 tasses) de riz cuit chaud
• 60 ml (¼ de tasse) de noix de cajou
• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic thaï 1. Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame à feu moyen. Cuire le veau haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
2. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant.
3. Ajouter la sauce soya et le miel. Remuer. Retirer du feu et réserver. 4. Dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile de sésame à feu moyen. Cuire le chou, la carotte et les pois mange-tout de 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer.
5. Répartir le riz chaud dans les assiettes. Garnir chaque portion de mélange au veau, de préparation aux légumes, de noix de cajou et de feuilles de basilic.