LE MARTINI AU GIN

ESSAYEZ-LE !

En Espagne, les gin-tonics sont servis dans de grands verres à vin et décorés d’herbes fraîches. Mettez du soleil dans votre martini : frottez un brin de romarin ou de sauge entre vos mains pour en libérer les huiles essentielles, puis laissez-le tomber dans le verre.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Au début du XIXE siècle, les martinis étaient préparés avec des amers, souvent parfumés à l’orange. Pour renouer avec cette tradition, notre expert propose le Regans’ Orange Bitters No 6 (thecraftybartender.com), élaboré par un célèbre barman américain. Cet amer ajoute exactement ce qu’il faut de notes sucrées et épicées à un martini au gin.

Astuce

Plutôt que de préparer un martini de façon classique en lui ajoutant un trait de vermouth blanc sec, optez pour une cuiller à bar de Lillet Blanc (VINTAGES 322297, 18,70 $), un charmant apéritif français. Ce vin aromatisé issu du cépage sémillon contient un soupçon d’eau-de-vie et un mélange secret de fruits et d’herbes aromatiques, et il s’harmonise tout en douceur avec le gin.

TENDANCE

Aperçu dans des bars branchés de New York et de Londres : certains cocktails normalement servis nature sont présentés dans un verre à pied pour cocktail de forme arrondie, avec un gros glaçon en forme de sphère ou de cube, comme s’il s’agissait d’une boisson servie sur glace. Appréciez les saveurs qui évoluent à mesure que fond le glaçon – et la parfaite fraîcheur du cocktail.