Barres tendres aux morceaux de chocolat

PRÉPARATION 20 MINUTES SE CONGÈLE RÉFRIGÉRATION 15 MINUTES

• 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

• 125 ml (½ tasse) de gros flocons d'avoine

• 250 ml (1 tasse) de céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies)

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues

• 80 ml (1/3 de tasse) de graines de citrouille

• 125 ml (½ tasse) de noix de coco non sucrée râpée

• 15 ml (1 c. à soupe) de cacao

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia • 125 ml (½ tasse) de sirop d'érable QUANTITÉ

16 BARRES

• 60 ml (¼ de tasse) de miel

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

• 60 ml (¼ de tasse) de beurre d'amande ou de beurre de cajou

• 60 ml (¼ de tasse) de beurre d'arachide naturel

• 1 tablette de chocolat noir à l'orange de 100 g coupée en petits morceaux 1. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec les céréales de riz soufflé, les graines de lin, les graines de citrouille, la noix de coco, le cacao et les graines de chia.

2. Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable avec le miel, le beurre, le beurre d'amande et le beurre d'arachide. Porter à ébullition à feu doux-moyen.

3. Verser la préparation au beurre d'amande dans le bol et remuer délicatement. 4. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) d'une feuille de papier parchemin, puis y répartir la préparation. Égaliser la surface en pressant fermement. Parsemer de morceaux de chocolat noir, puis presser afin qu'ils pénètrent légèrement dans la préparation. Laisser tiédir, puis réfrigérer 15 minutes.

5. Démouler et couper en 16 barres.