Salade jardinière

QUANTITÉ : 4 portions PAR PORTION : 86 calories; protéines 1 g; M.G. 7 g; glucides 5 g ; fibres 1 g (5 % VQ) ; fer 1 mg (5 % VQ) ; calcium 37 mg (3% VQ); sodium 70 mg (3% VQ) VQ = valeur quotidienne Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de mélange de laitues printanier avec 2 mini-concombres taillés en rubans, ½ petit oignon rouge émincé, 15 ml (1 c. à soupe) de câpres rincées et égouttées, 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth haché, 15 ml (1 c. à soupe) de tomates séchées hachées finement, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge et 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer.