POURQUOI a-t-on des envies de sucre ?

Au-delà de notre goût inné pour le sucre, l’omniprésence du sucre ajouté dans les aliments explique en partie que certaines personnes s’y soient habituées et ressentent de fortes envies d’en manger. Développer une dépendance au sucre, est-ce possible? Aucune étude n’a permis de l’affirmer clairement à ce jour. En revanche, on sait que la consommation massive de sucre occasionne une production de dopamine et d’endorphine, nos hormones du bonheur. On sait aussi que l’on peut développer une forme d’accoutumance au sucre, et que réduire sa consommation de sucres ajoutés aide à se « déshabituer » au goût, à diminuer les envies ainsi qu’à développer de sains réflexes, et donc, à mieux contrôler son tour de taille!