280 kilos par personne et par an

et jusqu’à 300 kilos, c’est la quantité perdue ou gaspillée (à tous les stades de la chaîne alimentaire) par les Européens et les Nord-Américains, alors que dans le Sud-Est asiatique et en Afrique subsaharienne, le gaspillage n’atteint “que” 120 à 170 kg.