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Cuisine et Vins de France
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2014-10-11
Craquons pour le chocolat !
des lasagnes en 8 versions, d’Italie et d’ailleurs
Céleri-rave et céleri branche, queue et joue de boeuf, gorgonzola et pruneaux en 12 recettes, le plein d’infos et nos conseils d’achat
Un trio talentueux à Coretta aux Batignolles, à Paris
Les pâtisseries monomaniaques
ÉDITO ET INDEX DES RECETTES DE CE NUMÉRO
Salade croquante à la truite fumée
Velouté de céleri aux pétoncles
Queue et joue de boeuf
Oxtail au foie gras
Pastilla à la joue de boeuf
Le gorgonzola
Cheese-cake au gorgonzola
Le pruneau
Pintade farcie aux pruneaux
Gâteau de Jeanne aux pruneaux
Comment le boire ?
Comment le boire ?
Polenta crémeuse aux cèpes
Jarrets au madère, embeurrée de chou
Mousses aux trois chocolats
Charlotte choco-ginger
Tarte choco-poires
Soufflé au chocolat
Cupcakes au chocolat
Cake chocolat-pistache
Velouté de carottes au gingembre
Boulettes de poisson au citron
Mousse toute rose
ALSACE LES GRANDS LIQUOREUX
Les bouchées à la reine
Pintade rôtie à la moutarde et au miel
Samossas AUX LÉGUMES
Crème de chicon au reblochon
Fingers au boudin noir
Côtelettes de cochon à la gremolata
Filet mignon au citron confit et aux cacahuètes
Tartelettes Tatin express
Le jambon blanc PRÉEMBALLÉ
Un tour du monde des
Salade niçoise
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Cuisine et Vins de France - 2014-08-20
Cuisine et Vins de France - 2014-11-13