Coquillettes au gor­gon­zo­la et aux noix

Cuisine et Vins de France - - Au Marché -

FA­CILE ET BON MAR­CHÉ

Préparation : 10 min

Cuis­son : 10 min

POUR 6 PER­SONNES

250 g de coquillettes 200 g de gor­gon­zo­la 40 g de cer­neaux de noix 5 cuil. à soupe de crème épaisse sel poivre Dans une poêle an­ti­adhé­sive, faites tor­ré­fier à sec 3 min les cer­neaux de noix en veillant à ne pas les lais­ser brû­ler. Lais­sez-les re­froi­dir puis con­cas­sez-les à l’aide d’un rou­leau à pâ­tis­se­rie ou d’un pi­lon. Cou­pez le gor­gon­zo­la en mor­ceaux. Faites cuire les coquillettes dans un fai­tout d’eau bouillante sa­lée, le temps in­di­qué sur le pa­quet (7 à 9 min se­lon les marques). Pen­dant ce temps, ver­sez la crème dans une pe­tite cas­se­role, ajou­tez les mor­ceaux de fro­mage et faites fondre sur feu doux 3 à 4 min en re­muant. Poi­vrez et ajou­tez les cer­neaux concas­sés hors du feu. Main­te­nez au chaud. Egout­tez les pâtes, ver­sez-les dans un sa­la­dier et nap­pez-les de sauce au gor­gon­zo­la. Mélangez et ser­vez, ac­com­pa­gné ou non de par­me­san fraî­che­ment râ­pé. NOTRE BON AC­CORD : un chi­gninber­ge­ron (blanc de Sa­voie).

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