Reine de Saba

Hachez le chocolat, faites-le fondre avec le beurre

au micro-ondes ou au bain-marie. Préchauffez le four à 180° (th 6). Beurrez un

moule à manqué de 20 cm de diamètre. Dans une jatte, fouettez les oeufs entiers et le sucre

jusqu’à ce que le mélange gonfle et blanchisse puis ajoutez la Maïzena, la poudre d’amandes, le

FACILE ET BON MARCHÉ

Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min

POUR 6 PERSONNES

150 g de chocolat noir 80 g de beurre + 10 g pour le moule 3 oeufs 125 g de sucre 40 g de Maïzena 75 g de poudre d’amandes 20 g de

cacao en poudre cacao et le mélange beurre-chocolat fondu. Mélangez bien. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 min. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de la démouler. Servez-le froid. NOTRE BON ACCORD : un rasteau (vin doux naturel de la Vallée du Rhône).

Les conseils de CVF

Selon les recettes, on peut incorporer les jaunes d’oeufs à la pâte puis les blancs battus en neige.

Doublez les proportions pour un moule de 28 cm de diamètre.

Les amateurs de chocolat glaceront le gâteau refroidi avec du chocolat noir fondu.