Crèmes cuites aux épices

Préchauffez le four à 180° (th 6), placez-y un plat

à four à demi rempli d’eau pour le bain-marie. Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients et mélangez-les doucement au fouet à main, jusqu’à

FACILE ET BON MARCHÉ

Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min

POUR 6 PERSONNES

5 jaunes d’oeufs 150 g de sucre 1 cuil. à soupe de cacao en poudre 1/2 cuil. à café de cannelle 1/2 cuil. à café de quatre-épices 50 cl

de crème liquide ce que vous obteniez une crème lisse, mais sans que la préparation mousse. Rincez 6 ramequins à l’eau froide et ne les essuyez pas. Répartissez la crème au chocolat dans les ramequins et placez-les délicatement dans le bainmarie. Remettez au four pour environ 25 min, les crèmes doivent être tremblotantes. Sortez les crèmes du four et du bain-marie. Décorez éventuellement de cannelle en morceaux. Laissez refroidir, puis dégustez à température ambiante ou réservez plusieurs heures au frais. NOTRE BON ACCORD : un rivesaltes ambré (vin doux naturel du Roussillon).