Truffes choco

POUR 40 PIÈCES ENVIRON

Hachez 300 g de chocolat noir

et mettez-les dans un saladier. Dans une casserole, faites bouillir 25 cl de crème liquide. Versezla sur le chocolat, ajoutez 20 g

de beurre et remuez au fouet pour lisser. Couvrez le saladier et mettez au frais au moins 4 h. Passé ce temps, prélevez de petites boules de pâte de la valeur d’une noix, à l’aide de 2 cuillères à café. Roulez-les dans du cacao amer en poudre

et réservez les truffes au frais. Sortez-les du réfrigérateur 15 min

avant de déguster. NOTRE BON ACCORD : un

whisky.