BIEN S’OR­GA­NI­SER

Cuisine et Vins de France - - Et Si On Invitait... -

A l’avance Confec­tion­nez les bou­chées au po­mé­lo, pré­pa­rez les bou­lettes de pois­son sans les faire cuire et réa­li­sez le des­sert. Gar­dez le tout au frais.

Juste avant le re­pas Sor­tez les bou­chées apé­ri­tives du ré­fri­gé­ra­teur, elles se­ront meilleures si elles ne sont pas gla­cées. Met­tez à cuire les bou­lettes et pré­pa­rez la sauce, faites aus­si cuire la se­moule. Ré­chauf­fez le ve­lou­té de ca­rottes, faites toas­ter le pain et tar­ti­nez les mouillettes de foie gras. Ter­mi­nez la préparation du des­sert.

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