BIEN S’ORGANISER

A l’avance Confectionnez les bouchées au pomélo, préparez les boulettes de poisson sans les faire cuire et réalisez le dessert. Gardez le tout au frais.

Juste avant le repas Sortez les bouchées apéritives du réfrigérateur, elles seront meilleures si elles ne sont pas glacées. Mettez à cuire les boulettes et préparez la sauce, faites aussi cuire la semoule. Réchauffez le velouté de carottes, faites toaster le pain et tartinez les mouillettes de foie gras. Terminez la préparation du dessert.