Do­maine Jos­meyer

Cuisine et Vins de France - - Vignoble -

Cé­line fut li­braire à Stras­bourg et son dis­cours sur le vin est émaillé de ci­ta­tions ex­traites de ses lec­tures de Ne­ru­da, Del­teil ou Wilde. Isa­belle, sa soeur, des­sine sur les foudres dans la cave, les signes du calendrier de la bio­dy­na­mie qu’elle met en pra­tique dans le quo­ti­dien de son vi­gnoble aux cô­tés de Ch­ris­tophe Eh­rhart. On y dé­taille un lion, un dragon, un crois­sant de lune tra­cés à la craie d’une main sûre. La re­cherche d’une es­thé­tique anime ce do­maine qui fête cette an­née ses 160 ans en pro­po­sant une dé­gus­ta­tion thé­ma­tique sur le temps. On lit sur les fûts cet “Ima­gi­ner, c’est haus­ser le réel d’un ton” de Ba­che­lard, ou “Je porte en moi tous les rêves du monde” de Pes­soa. Les vins li­quo­reux Jos­meyer disent l’hu­mi­li­té du vigneron de­vant la ma­tière et ses ef­forts pour tra­duire la jus­tesse et la beau­té. Le

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