Halte gourmande dans les vignes
Emmanuel se destinait à l’architecture, mais les appels pressants de son cuisinier de frère le firent rejoindre dans un premier temps Eguisheim pour donner un coup de main à Olivier passablement «dans le jus».Il se prit au jeu aux côtés de ce génial toqué qui avait fait ses armes à En novembre 2000 les deux frères ouvrirent le
à Kaysersberg. La première étoile scintille en 2005 et la deuxième cette année. Entre-temps Olivier est élu Meilleur Ouvrier de France en 2007 et Emmanuel,autodidacte passionné de vin,devient un sommelier éclectique au contact de Pascal Léonetti, Meilleur Sommelier de France,Jacky Barthelmé,vigneron inspiré,et son inséparable ami Jean Boxler, grand vigneron sur le Sommerberg.Les deux frères ont ouvert juste en face qui décline avec imagination la célèbre tarte flammée, mets populaire traditionnel de l’Alsace.