Petits pains aux yaourt et fruits secs

POUR 12 PETITS PAINS

Sur le plan de travail, tamisez 400 g de farine, avec 1 sachet de levure chimique et 1 cuil. à café de sel. Creusez un puits au centre, versez-y 2 yaourts nature fouettés, 3 cuil. à soupe de sucre et 60 g de beurre fondu. Mélangez le tout du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez 100 g de fruits secs (raisins, abricots, amandes…) en dés. Travaillez la pâte environ 10 min en l’étirant jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Formez 12 petits pains. Placez-les sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé et laissez reposer à température ambiante 30 min. Badigeonnez-les de 1 jaune d’oeuf battu et mettez au four chaud (210°, th 7) 25 min. Dégustez tiède ou froid.