Gâ­teau aux noix, ro­que­fort et sar­ra­sin

Cuisine et Vins de France - - Que Faire Avec Un Yaourt Nature -

Bat­tez 3 oeufs, 1 yaourt na­ture au lait en­tier (gar­dez le pot vide comme me­sure) et 1/2 pot de beurre fon­du, sa­lez et poi­vrez. Ajou­tez 1,5 pot de fa­rine de blé, 1/2 pot de fa­rine de sar­ra­sin et 1/2 sa­chet de le­vure. Mélangez pour ob­te­nir une pâte lisse. In­cor­po­rez 150 g de ro­que­fort en dés et 1 pot de cer­neaux de noix concas­sés. Re­muez dé­li­ca­te­ment et ver­sez dans un moule à man­qué beur­ré. Met­tez au four chaud (180°, th 6) pour 25 min. Ser­vez tiède ou froid, à l’apé­ri­tif.

POUR 6 PER­SONNES

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