Crumble de figues à la farine de châtaigne et aux amandes

FACILE ET BON MARCHÉ

Préparation et cuisson : 30 min

POUR 4 PERSONNES

8 figues 40 g de farine de châtaigne 40 g de farine de blé 80 g de sucre en poudre 80 g de poudre d’amandes 80 g de beurre froid + 10 g pour les plats

1 pincée de sel Préchauffez le four à 210° (th 7). Beurrez 4 petits plats à four individuels. Rincez et essuyez les figues. Coupez-les en quartiers et répartissez-les dans les moules. Mélangez dans une jatte les 2 farines, le sucre, la poudre d’amandes et le sel. Coupez le beurre en cubes et ajoutez-le à la préparation. Malaxez le mélange avec vos doigts (ou au robot si vous préférez) jusqu’à obtenir un sable grossier. Couvrez les figues de cette préparation. Glissez les moules au four pour 20 min environ jusqu’à ce que la pâte du crumble soit bien dorée. Servez chaud ou tiède. NOTRE BON ACCORD : un rasteau (vin doux naturel du Rhône).

Le conseil de CVF

La farine de châtaigne (sans gluten) donne un goût délicieux à ce crumble. On la trouve facilement dans les magasins bios. Pour alléger vos desserts, utilisez-la de préférence mélangée à de la farine de blé.