Cake aux pommes

POUR 8 À 10 PERS. PRÉPARATION 25 MIN CUISSON 40 MIN FACILE I BON MARCHÉ

• 3 pommes reinettes

• 2 oeufs

• 175 g de beurre

• 15 cl de lait

• 250 g de farine

• 15 cl de miel

• 125 g de sucre brun

• 75 g de noisettes décortiquées

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cuil. à soupe de cannelle

• 1 cuil. à café de gingembre râpé

1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites chauffer le miel avec le lait, le sucre et le beurre en morceaux dans une casserole pendant 2 min.

2. Dans un saladier, mélangez la farine avec les épices et la levure. Faites un puits au centre et versez le contenu de la casserole refroidi. Mélangez au fouet électrique. Ajoutez les oeufs en continuant de battre.

3. Pelez les pommes et coupez-les en dés. Concassez grossièrement les noisettes. Ajoutez-les à la pâte. Versez le tout dans un moule à cake en silicone ou graissé, et enfournez pour 40 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir à peine humide.

4. Patientez 5 min avant de démouler. Servez le cake coupé en tranches avec 1 cuillerée de crème fraîche ou de chantilly.

NOTRE BON ACCORD

un gaillac doux (Sud-Ouest).