NOTRE BON ACCORD

Côtes-de-provence 2017, Domaine Saint-Andrieu, 12,50 €.

Épicé, délicat, minéral et joyeux, ce 2017, assemblage de grenache, cinsault et syrah, possède la structure des rosés qui passeront l’hiver. Sa couleur est encore toute pâle et lumineuse, son nez, équilibré avec des notes citronnées et d’agrumes, une finale sur les épices. Une petite accroche tannique en fin de bouche juste pour se fondre sur la mie de pain et le velouté de la recette.