Le hot crevettes roll’

Pour 4 personnes

Préparation 20 min Cuisson 3 min

• 12 crevettes roses crues décortiquées • 2 avocats

• 16 feuilles de salade iceberg • Quelques brins d’aneth• 4 pains pour hot dog Jacquet

Pour le roll’ de crevette : • 800 g de crevettes décortiquées • 1 citron vert non traité (zeste)

• Quelques brins d’aneth • 4 blancs d’oeufs

• 18 cl de crème liquide entière • Sel et poivre Pour la sauce cocktail :

• 150 g de mayonnaise • 3 c. à soupe de ketchup

• 1 c. à café de concentré de tomate • 1 trait de whisky

1. Préparez le roll’ de crevettes : dans un blender, mixez les crevettes, la crème liquide et les blancs d’oeufs pour obtenir une crème blanche. Salez, poivrez et ajoutez le zeste de citron vert et l’aneth. 2. Répartissez la préparation sur 4 feuilles de film alimentaire et roulez en serrant bien les extrémités pour former 4 saucisses.

3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce cocktail. Pelez les avocats, ôtez le noyau et taillez-les en lamelles. Faites chauffer les pains 30 secondes au micro-ondes. Garnissez-les de sauce cocktail. Disposez 2 feuilles de salade sur chaque tranche. Ajoutez des lamelles d’avocat et 1 roll’ de crevette.

4. Décorez de quelques points de sauce et de 3 crevettes roses dorées à la poêle. Parsemez de quelques pluches d’aneth. Si vous le souhaitez, ajoutez des oignons au vinaigre émincés.