Pain perdu aux pommes

Difficulté

Pour 4 personnes Préparation 25 min Cuisson 35 min

• 3 pommes

• 1 orange bio (zeste)

• 1 oeuf

• 25 cl de crème froide

• 15 cl de lait

• 25 g de beurre

• 6 tranches épaisses de pain

• 4 c. à soupe de sucre

• 1 c. à café de cannelle en poudre

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 6). Pelez les pommes, et coupezles en tranches de 1 cm d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce, retirez le coeur. Badigeonnez les pommes de beurre fondu, saupoudrez-les d’une cuillerée à soupe de sucre et disposez-les à plat sur un plat allant au four. Enfournez pour 25 minutes.

2. Battez les oeufs, le lait, la cannelle et le zeste d’orange. Coupez les tranches de pain en deux. Mélangez la crème et le sucre, et montez en chantilly bien ferme.

3. Imbibez les tranches de pain dans le mélange aux oeufs. Dans une poêle bien chaude, faites fondre le beurre. Faites-y dorer

3 à 5 minutes les tranches imbibées de chaque côté. À mi-cuisson, saupoudrez d’une cuillerée à soupe de sucre pour faire caraméliser.

4. Dressez les tranches de pain dans les assiettes et servez accompagné de crème fouettée et de tranches de pomme cuite.