LECTURES GOURMANDES

Découvrez notre sélection de beaux ouvrages à glisser sous le sapin.

Pages à dévorer

Downton comme si vous y étiez

Envie de célébrer les fêtes dans l’ambiance feutrée de la série à succès « Downton Abbey » ? Ce livre propose une centaine de recettes d’époque, des anecdotes pour chacune, des photos et, en clin d’oeil, des extraits de dialogues de la série qui mentionnent tous ces plats. Vous trouverez même des spécialités de Noël (farce pour dinde ou oie, mincemeat au citron, Christmas pudding…). « La Cuisine de Downton Abbey », éd. Marabout, 35 €.

Cuisine inspirée et inspirante

Joanna Gaines ne se revendique pas chef, mais maman débordée qui aime cuisiner. Elle est surtout une passionnée qui prouve, encore une fois, à travers ces 125 recettes, que la cuisine est une histoire d’amour et d’amitié. Elle partage ici une sélection de plats américains, mais aussi venus d’ailleurs, plébiscités par sa famille et ses amis. Décoratrice d’intérieur pour la télé US, elle tient également un restaurant, Magnolia Table, avec son mari, qui fait la part belle aux produits de son jardin. Style, élégance et convivialité : le trio gagnant ! « Magnolia Table », de Joanna Gaines, éd. Hachette Cuisine, 29,95 €.

Atlas des bons verres

De l’ouzo grec au mezcal mexicain, du pineau-des-charentes au saké du Japon en passant par le vin de la Rioja ou l’amaro italien, Jules Gaubert-turpin et Adrien Grant Smith Bianchi proposent un tour du monde en 80 étapes, 80 alcools, classés par zone géographique, dont ils retracent l’histoire, sans oublier de préciser la meilleure façon de les déguster. « Le Tour du monde en 80 verres », de Jules Gaubertturpin et Adrien Grant Smith, éd. Marabout, 25 €.

Régals d’alsace

Cap sur l’alsace en cette fin d’année pour célébrer les fêtes et un patrimoine gourmand unique. Autour de reportages sur les produits et mets régionaux (houblon, vins, foie gras, asperges, cochonnailles, pâtes, prunes, potées…), Gérard Goetz, cuisinier aubergiste, propose également une centaine de recettes, de l’incontournable choucroute au baeckeoffe. Une cuisine simple et généreuse, à la portée de tous. « Alsace, un paysage gastronomique », de Gérard Goetz, éd. de la Martinière, 45 €.

Devenez un as de la pâtisserie !

Aux manettes, deux chefs, Christophe Felder et Camille Lesecq, qui décident d’unir leur talent et leur créativité. Après avoir ouvert leur petite pâtisserie en Alsace, ils livrent 150 recettes simples et classiques, pour un succès à tous les coups. Avec une approche aussi ludique que gourmande, ils montrent que la pâtisserie est un espace de (ré)création pour tous. Cakes, flans, sablés, cookies, roulés, tartes, financiers, gâteaux réalisés pas à pas, le tout en version traditionnelle ou revisitée. « Ma petite pâtisserie », de Christophe Felder et Camille Lesecq, éd. de la Martinière, 35 €.

Cap sur la Corse !

En cette fin d’année, pas question de céder à la grisaille, le soleil s’invite dans notre assiette avec des saveurs et des produits authentiques, au fil de la balade que nous proposent les auteurs, de la pointe du Cap à Bonifacio, le long de ses côtes, au coeur des terres, entre mer et montagne. Au menu : pulenda, raviolis au brocciu et à la perse, canistrellis, soupe de châtaignes, entremets aux noisettes, gravlax de maigre et copeaux de tomme corse, tourte aux herbes, aubergines à la bonifacienne, terrine de veau, porc et champignons… « Cuisine corse. Escapades gourmandes », d’anaïs Delon et Nicolas Lobbestaël, éd. Hachette, 24,95 €