De fines bulles pour la fête !
Cet incontournable des fêtes est une valeur sûre. Il est le compagnon de tous nos festins !
Minéral
Un assemblage original de pinot-noir et de pinot-blanc qui offre un nez à la fois floral, fruité et gourmand (tilleul, massepain, citron, poire confite, lys, châtaigne, compote de coings, pêche, ananas). En bouche, la minéralité domine vers une finale capiteuse. On l’ouvre sur un poisson au beurre, une truite meunière ou une pièce de thon.
Michel Patour, brut, 13,20 €.
Floral
Élaborée uniquement à partir de pinot-noir avec seulement 5 % de chardonnay, cette cuvée propose un champagne gourmand. À la fois fruité (agrumes, fruits à chair blanche) et floral, il présente une attaque en bouche tempérée par une grande fraîcheur et la finesse de ses bulles. À boire dès l’apéritif ou sur un ceviche de saint-jacques.
Marin-lasnier, cuvée Tradition, brut, 23,95 €.
Subtil
Une référence qui dévoile un nez très gourmand (citron confit, abricot sec, pâte d’amandes, mirabelle, ananas, noisette grillée, épices douces). À la dégustation, l’attaque est souple et fraîche sur une matière fruitée pulpeuse, avec une finale citronnée. On l’apprécie dès l’apéritif ou sur une volaille au thym citron.
Odil Moret, cuvée Prestige, brut, 17,40 €.
Fruité
Cette cuvée développe une trame élégante, juteuse et complexe. Le bouquet révèle un florilège de fruits rouges (groseille, myrtille, framboise) fondus dans une belle fraîcheur. Fruité, il s’apprécie dès l’apéritif et accompagne une chiffonnade de jambon ibérique, des blinis de saumon fumé ou encore un sabayon de fruits rouges.
Nicolas Feuillatte, Grande Grande réserve rosé, 24 €.
Rond
Ce premier cru à la robe or blanc intense présente des arômes de fruits jaunes, de pâtisseries et d’épices. La bouche est élégante avec une longueur vive et une finale ouverte. On l’apprécie à l’apéritif ou sur des entrées ou plats de la mer.
CL de La Chapelle, Instinct, brut 1er cru, 18,50 € (tarif de Noël).
Élégant
Dans la flûte, la bulle est fine avec un cordon persistant. Au nez, des senteurs évoquant la brioche, des fruits jaunes et blancs allant vers des notes pâtissières.
À la dégustation, l’attaque est fraîche, soutenue par une amplitude charnue et fruitée. La finale est longue et élégante. À servir entre 7 et 9 °C à l’apéritif et pour accompagner un repas cocktail.
Pannier, brut, 25 €.
Iodé
Ce rosé à la teinte très soutenue avec des reflets orangés dévoile des fragrances de fruits mélangés (orange, fraise, framboise, cerise confite, citron, pomme, cassis, pâte de coings), de rose fraîche, de poivre, d’amande et de réglisse. En bouche, il est minéral, fruité et iodé, avec beaucoup d’allonge. On le savoure au dessert en le mariant avec des fraises, mais aussi en apéritif.
Pascal Machet, Rosé, 19,40 €.