Die ‘spook­dop’ is te­rug!

Weg! Platteland - - Medewerkers -

’n Le­gen­da­rie­se men­gel­dran­kie-be­stand­deel wat steeds in 40 re­sep­te in die ewe be­roem­de The Sa­voy Cock­tail Book voor­kom (al word dit al min­stens 70 jaar nie meer ge­maak nie), het pas her­rys dank­sy ’n nuus­kie­ri­ge Deen­se men­gel­dran­kie­ma­ker en die Swart­land­se wyn­ma­ker Adi Ba­den­horst. Ca­pe­ritif, ’n “soet ver­moed” van ge­for­ti­fi­seer­de che­nin blanc met die bit­ter geur van Cin­cho­na- bas en 35 bo­ta­nie­se af­trek­sels van on­der meer fynbos, kal­moes en nar­tjies, is in die ja­re twin­tig in Suid-a­fri­kaan­se men­gel­dran­kies soos die Bar­ney Bar­na­to en Oom Paul ge­bruik, maar het toe ’n s­til­le dood ge­sterf. Die nu­we Ca­pe­ritif be­vat 17,5% al­ko­hol en ’n mens d­rink dit oor ys met ’n sky­fie si­trus, of saam met ki­na­wa­ter (dis nou to­nic wa­ter) soos Adi se nu­we Swaan Dry Ca­pe To­nic wat ki­nien, vars lem­me­tjie, kar­de­mom en ment be­vat. Kon­tak aaba­den­horst.com

aaba­den­horstwi­ne@gmail.com

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.