Son­droog­ta­ma­ties­kons Maak 8 skons Be­rei­dings­tyd 20 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 20 mi­nu­te

Weg! Platteland - - Kook Met Tamatie En Eiervrug -

Hier­die ryk, geu­ri­ge skons is ’n heer­li­ke sou­ti­ge hap­pie as daar on­ver­wags gas­te voor jou deur staan. Jy kan ook an­der ge­ras­per­de kaas van jou keu­se ge­bruik – soos pe­co­ri­no of be­leë ched­dar. Sorg net dat dit ’n ster­ke­ri­ge kaas is.

Jy be­no­dig

• ½ kop­pie (125 ml) son­droog­ta­ma­ties

• 1 tee­le­pel (5 ml) elk ge­kap­te vars

roos­ma­ryn en o­ri­ga­num

• 1½ kop­pies (375 ml) fyn­ge­ras­per­de

gruyè­re­kaas

• 280 ml kar­ring­melk

• 1 eet­le­pel (15 ml) di­jon­mos­terd

• 3½ kop­pies (875 ml) koek­meel

• ½ tee­le­pel (2,5 ml) sout

• 1 eet­le­pel (15 ml) pa­pri­ka

• 1 tee­le­pel (5 ml) koek­so­da

Só maak jy

Voor­ver­hit die oond tot 220 °C. Pols die helf­te van die son­droog­ta­ma­tie tot ’n pu­ree en kap die an­der helf­te baie fyn. Meng al die nat be­stand­de­le saam en sif dan die droë be­stand­de­le daar­oor. Roer dit met ’n hout­le­pel tot net-net ge­meng en werk dit dan ver­der met die hand tot ’n sag­te deeg. ( Voeg 1-2 eet­le­pels melk by as die meng­sel te styf is.) Keer die meng­sel uit op ’n meel­be­strooi­de op­per­vlak en druk dit plat­ter tot­dat jy ’n sir­kel met ’n deur­snee van 22 cm het. Sny die deeg in 8 stuk­ke of druk vorms uit. Pak die skons op ’n ge­smeer­de bak­plaat en bak dit vir 10 mi­nu­te. Ver­laag dan die oond se tem­pe­ra­tuur tot 180 °C son­der om die deur oop te maak, en bak dit vir nog 15 mi­nu­te.

Pu­re plat­te­land

Oon­de ver­skil. Toets een van die skons – in­dien dit nog nie deur­gaar is nie, bak dit vir nog 5-10 mi­nu­te. Sit dit da­de­lik – nog vuurwarm – voor met bot­ter, soet ris­sie­kon­fyt en kaas.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.