Ert­jie­slaai met kraak­be­skuit­jies

Weg! Platteland - - Somerslaai -

Ge­noeg vir 4 Be­rei­dings­tyd 20 mi­nu­te

• 2 ei­ers Jy dink dalk dis v­reemd om er­tjies in ’n slaai te ge­bruik, maar dié sweem soet is heer­lik saam met die ro­me­ri­ge ei­er en a­vo­ka­do, sou­te­ri­ge pan­cet­ta en kraak­be­skuit­jies (sien hier­on­der).

Jy be­no­dig

• 8 re­pies pan­cet­ta of spek

• 1 a­vo­ka­do, in sky­fies ge­sny

• 1 kop­pie be­vro­re ba­ba-er­tjies

( pe­tit pois), ont­dooi

• 1 pak (100 g) slaai­bla­re – ons het ’n meng­sel van ro­ket, mosterd en mi­zu­na­bla­re ge­bruik • ’n hand vol par­me­saan­skaaf­sels

VIR DIE SLAAISOUS

• ½ rooi­ui, fyn­ge­kap

• 1 knof­fel­hui­sie, fyn­ge­druk

• 3-4 eet­le­pels (45-60 ml) sjerrieasyn

(of ge­bruik goeie rooi­wyn­a­syn)

• 2 eet­le­pels (30 ml) so­ja­sous

• ¼ kop­pie (60 ml) o­lyf­o­lie

• 1 eet­le­pel (15 ml) heu­ning

• ¼ tee­le­pel (1-2 ml) ge­maal­de

swart­pe­per

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.