Kraak­be­skuit­jies

Weg! Platteland - - Somerslaai -

Ge­noeg vir 4 Be­rei­dings­tyd 10 mi­nu­te plus rus­tyd Bak­tyd 15 mi­nu­te

Van hier­die kraak­be­skuit­jies kan ek wrag­tie nie ge­noeg kry nie. Dit is ook heer­lik saam met kaas en groenvye of heu­ning.

Jy be­no­dig

• 150 g koek­meel

• 75 g par­me­saan­kaas, ge­ras­per

• 1 tee­le­pel (5 ml) sout

• 125 g sag­te bot­ter

• ¼ kop­pie (60 ml) vlas- of lyn­saad

Só maak jy

Gooi al die be­stand­de­le in ’n e­lek­trie­se menger en laat die ma­sjien loop tot al­les net-net ge­meng is – op­pas vir te veel meng. Sit die deeg tus­sen t­wee stuk­ke kleef­plas­tiek op ’n brood­plank. Rol dit so tus­sen die kleef­plas­tiek uit tot­dat dit ½-1 cm dik is – maak se­ker dis o­ral ewe dik. Sit die bak­plaat of plan­kie net so in die vries­kas en laat dit vir 30 mi­nu­te rus.

Ver­hit in­tus­sen die oond tot 180 °C. Ver­wy­der die boon­ste laag kleef­plas­tiek en keer die deeg ver­sig­tig om op ’n bak­plaat wat met kleef­we­ren­de kos­sproei ge­spuit is. Bak dit vir 10-15 mi­nu­te tot lig­gies goud­bruin. Laat dit een­kant staan om te rus en bros te raak. Breek dit in stuk­ke en sit die be­skuit­jies da­de­lik voor of bê­re dit vir hoog­stens ’n week in ’n lug­dig­te hou­er (nie in die ys­kas nie). As jy blok­kies of drie­hoe­ke ver­kies, sny die deeg voor jy dit bak.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.