Bokmelk is bobaas

Bokmelk is gesond (die vetglobules is kleiner en pak nie in die are saam nie), dit word makliker verteer, en veroorsaak selde allergiese reaksies (onder meer omdat dit tot 89% minder kaseïen bevat as koeimelk) – en tog kan dit steeds gebruik word om enigiets van roomys, jogurt en kaas tot fudge te maak.

’n Vergelyking tussen bok- en menslike borsmelk toon die volgende: • Bokmelk bevat 25% proteïen, teenoor die 7% van borsmelk.

• Die totale vetinhoud in albei is so te

sê dieselfde.

• Bokmelk bevat meer kalsium en fos

faat as wat suigelinge nodig het, maar

dit het geen nadelige uitwerking op die

baba nie.

• Mense wat met ’n maagseer sukkel, kan

gewoonlik steeds bokmelk drink.

• In arm lande waar vleisverbruik laag en

koeimelk onbeskikbaar of te duur is, ver-

skaf bokmelk die daaglikse inname van

proteïen, fosfor en kalsium.